Als International Beer Sommelier ergeben sich für Sie viele interessante Tätigkeitsfelder. In der klassischen Gastronomie sind Sie unter anderem für die Bierauswahl, Speisenempfehlungen und die Ausschankqualität zuständig, bei einer Brauerei kann es zusätzlich um die Planung und Organisation von Veranstaltungen wie Verkostungen, Biermenüs oder innovative Brauereiführungen gehen. Biersommeliers arbeiten aber auch in Werbung, Kommunikation und Marketing, sind freie Journalisten oder Berater in der Branche. Auch auf Messen und Vortragsbühnen sind Biersommeliers zu finden, für Vertriebsteams und Gastronomiekunden erarbeiten und leiten sie Workshops – und oft sind sie gefragte Juroren bei den nationalen und internationalen Bierwettbewerben. Sie sehen also: Es gibt viel zu tun – machen Sie den ersten Schritt!
Kursteil 1: Kennenlernen / Software / Sensorik / Bierverkostung
Kursteil 2: Biergeschichte bis zur Frühen Neuzeit
Kursteil 3: Rohstoffe Wasser und Hefe
Kursteil 4: Rohstoff Malz und Brauprozess
Kursteil 5: Die deutsche Bierwelt – untergärig
Kursteil 6: Rohstoff Hopfen
Kursteil 7: Die deutsche Bierwelt – regional, obergärig und wild
Kursteil 8: Die britische Bierwelt
Kursteil 9: Die belgische Bierwelt
Kursteil 10: USA und Craftbier / Internationale Biere
Kursteil 11: Alkoholarmes und alkoholfreies Bier / Gesundheitliche Aspekte
Kursteil 12: Bierhygiene / Schankanlage / Bierrecht / Nachhaltigkeit
Kursteil 13: Die Magie von Holz und Bier / Bierbeschreibung / Reinheitsgebot
Kursteil 14: Foodpairing und Marketing
Kursteil 15: Bierevents / Biercocktails
Kursteil 16: Erfolgreich mit Bier und als Biersommelier
Kursteil 17: Qualified BeerJudge
* Der angegebene „Preis nach KOMPASS“ ist der Eigenanteil nach 90 % Förderung durch das ESF-Programm. Die Förderung muss vorab mit einer Anlaufstelle geklärt werden. Der Kurs ist zunächst komplett zu zahlen, die Rückerstattung erfolgt nach Einreichung aller Unterlagen.
16 Wochen lang Mittwoch 18-21 Uhr, Finale mit Präsenztag 10-18 Uhr
Bierbegeisterte Menschen – vom Bier begeistern
ChancensucherInnen – ein Zusatzeinkommen aufbauen
Gastronomen – Gäste binden, höhere Umsätze generieren
Spitzenköchinnenköche – Foodpairing der Extraklasse
Brau(meist)erInnen – besser Brauen und bei Wettbewerben gewinnen
